TORRETTE DI MELANZANE CON TONNOIngredientiuna melanzana striata di Gandia, farina, sale, pepe nero, prezzemolo, una manciata di capperi sott'aceto, tonno sott'olio, fette di formaggio a pasta filata, olio per friggere. PreparazioneTagliate la melanzana a fette sottili dello spessore di mezzo centimetro.