E' una preparazione svizzera a base di patate lessate e sbriciolate direttamente nella padella , meglio se antiaderente , e cotte in modo che si formi una crosticina. Ingredienti per 4 persone:kg. 1 di patate1 cipollagr. 50 di pancetta tesaburrosale e pepepreparazione:lessate le patate con la buccia,