Ingredienti:140 gr riso integrale, 4 carciofi, 1 zucchina, 2 asparagi, aglio, olio extravergine d'oliva, sale. Preparazione:Pulire i carciofi eliminando le parti esterne più dure, tagliarne il cuore in tocchetti e far cuocere in acqua e limone per 10 minuti circa. Scolarli e