Risotto con crema di zucchine e brie

Il brie è un formaggio tipico francese di pasta molle a base di latte vaccino; la sua particolarità è la crosta bianca in superficie commestibile. Come sapore è molto simile al nostrano e famosissimo "camoscio d'oro". In questo risotto lo abbiamo accompagnato a una delicata crema di zucchine composta semplicemente