PIZZA A LIEVITAZIONE NATURALE CON IDRATAZIONE AL 100%

Questa volta il lievito madre ha fatto un bellissimo tuffo in un impasto idratato al 100%!!!E ' la mia prima esperienza con una idratazione così elevata. Ho messo insieme alcune nozioni assimilate nella mia breve esperienza con i lievitati a base di pasta madre che tante soddisfazioni mi sta donando.