Minestrone veloce

Un minestra di verdure velocissima, adatta quando mi prende quell'improvvisa voglia di un buon piatto di minestrone, ma il tempo per prepararlo è davvero poco.  Una ricetta tratta dal libro 500 zuppe, di Susannah Blake. GLI INGREDIENTI:2 cucchiai di olio di oliva1 cipolla tritata finemente2 spicchi d'aglio