Ingredienti (per 4 persone):per gli gnudi:450 gr di ricotta mista100 gr circa di salsa tartufata3 uova40 gr di parmigiano grattugiatosalesemolino q. b. farinaper la salsa:parmigiano grattugiato q. b. acqua bollenteburroHo preparato gli gnudi impastando bene ricotta, salsa tartufata, parmigiano, uova e sale. Il semolino serve solo