Non c’è niente di meglio che una buona e profumata frittata con gli asparagi, magari raccolti nei campi.
Ingredienti:
5 uova
2 cucchiai colmi di parmigiano
sale
aglio
pepe
asparagi
olio
Sbollentate gli asparagi fini in una pentola con dell’acqua bollente
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il parmigiano, sale, pepe, aglio tritato