Formine di seitan con funghi trifolati / Molds of seitan with mushrooms

Oggi, un'ottima alternativa alle proteine della carne: il seitan. Molto leggero e digeribile, si presta a mille ricette; questo è un mio suggerimento per prepararlo in maniera davvero gustosa!                                                                                                        Ingredienti (per 4 persone):240 gr di 1 carota bio2-3 pomodori datterini