Barchette di penne con crema di melanzane

Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane abbastanza grosse 300 gr di penne olio e. v. o. 40 gr di formaggio pecorino 40 gr di formaggio parmigiano basilico sale e pepe panna da cucina 1 pomodoro Ho lavato e asciugato le melanzane, le ho tagliate a metà in verticale compreso il picciolo. Ho praticato dei tagli a croce