Pita con falafel (polpette di ceci)

Ingredienti per la pita (4 pz):150 ml di acqua frizzantemezzo cubetto di lievito di birra5 gr di sale1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva250 gr di farinaIngredienti per le falafel (18 pz):1 scatola di ceci (240 gr peso sgocciolato)prezzemolo1 scalogno1 spicchio d'aglio (privato dell'anima)un pizzico di coriandolo sale2 cucchiai di farina1