I falafel sono polpettine di ceci che accompagnano le carni alla griglia. Gr. 300 di ceci secchi da ammollare per 12 ore in acqua, 1 cipolla, gr. 200 ca di farina, prezzemolo tritato, 1 uovo, 1 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di cumino, peperoncino, il