Gnudi

Ingredienti: 500 gr. di ricotta  100 gr. di Parmigiano 1/2 limone grattugiato sale, pepe noce moscata semola Preparazione: Impastate la ricotta con tutti gli altri ingredienti e fate delle palline. Mano a mano che preparate gli gnudi adagiateli in una grande teglia cosparsa di semola. Muovete spesso le palline ottenute in modo che la semola