Vellutata di patate dolci con pancetta affumicata

Ingredienti:Patate dolci 1 kgCipollotto fresco 80 gr. Olio di oliva 2 cucchiaiBurro 30 grBrodo vegetale 1 Lt (io uso Brodo Vegetale )Panna 150 mlSale q. b. Paprika dolce 1/2 cucchiainoPancetta Affumicata a fette Pentola:Procedimento:Riscaldare la  per 15 minuti senza nulla dentroTagliare sottilmente il cipollotto e lasciarlo appassire nell'olio e nel burro per