INGREDIENTI:PER LA CREMA:40g tuorli60g zucchero250g mascarpone250g panna montata60g albumi4g colla di pescescorza di limonevaniglia100g amaretti20 wafer al limone200ml latte12g rumMontare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere il mascarpone, la vaniglia e il limone (scorza grattuggiata). Far ammollare la colla di pesce per