Tagliatelle ai funghi di pioppo e Fiano con fondue di Castelmagno

Non riesco a resistere dall’acquistarli quando vedo questi funghi, stavolta ho voluto sposarli al bianco Fiano di Avellino, e come se non bastasse l’ho voluto accompagnare da un piccolo assaggio di Castelmagno in fonduta, le noci tritate hanno fatto il resto… una sinfonia di sapori boschivi erbacei che armonizzano con