Strudel salato con tofu, pomodorini e olive taggiasche

Sono giunta ormai quasi alla fine del mio mese di (forzata) astinenza totale dal lattosio in qualsiasi forma e dose. L'allergologo mi aveva prescritto questa dieta ferrea per iniziare poi a reintrodurre progressivamente piccole dosi di lattosio e potere valutare meglio le mie personali soglie di intolleranza. Dura