Il coniglio è una carne bianca, magra e poco calorica e quindi adatta a molte esigenze nutrizionali. La sua carne da molte persone è considerata come quella di vitello o di trota, cioè quasi mai oggetto di allergia alimentare e perciò utilizzato per fare gli omogeneizzati destinati ai bimbi. Ingredienti (per 4 persone):500 gr di fettine