Rollè alla crema speciale

INGREDIENTI75 g di farina 25 g di cacao amaro in polvere4 uova 100 g di zucchero a velo 250 g di formaggio da spalmare tipo philadelphia50 g di zucchero semolato 10 g di gelatina in fogli50 g di cocco grattugiato100 g di cioccolato fondente 100 ml di panna fresca sale Preparazione