Risotto con gli scampi INGREDIENTI1 kg di scampi400 g di riso30 g di burro2 cucchiai di salsa di pomodoro1 limone1 cipolla2 cucchiai di prezzemolo fresco tritatofarina biancaoliosalepepe Preparazione Sgusciate gli scampi, togliete il filetto nero, teneteli da parte. Pestate i gusci, raccoglieteli in una casseruola, aggiungete 3/4