Purea di patate viola con fonduta di crescenza

Ingredienti:1 kg di patate vitelotte Lady viola 2 crescenzalatte q. b. sale80 g di burroProcedimento:Lavate e pelate le patate. Tagliate a pezzi e fateli cuocere in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide. Frullate le patate aggiungendo poco alla volta il latte tiepido. Versatelo in una