Ingredienti:200 gr lenticchie, 150 gr quinoa, sale, olio extravergine d'oliva. Verdure a piacere (scarola e olive). Preparazione:Lessare le lenticchie per 30 minuti e scolarle. Cuocere la quinoa in acqua (acqua due volte il volume della quinoa) per 10 minuti dalla bollitura, lasciar raffreddare.