Pollo alla marengo

questo piatto nasce dopo la battaglia di Marengo il 14 giugno 1800 per sfamare le truppe del primo console di Napoleone che sconfissero gli austriaci, chiaro che dopo una battaglia le vettovaglie fossero scarse ma le truppe superstiti dovevano essere rifocillateed il cuoco Dunand si ingegnò con le risorse