Pizza Parigina

Prepariamo l’impasto della pizza mettendo in un recipiente l’acqua tipieda, la farina, il lievito di birra e un cucchiaio d’olio evoLavoriamo con vigore per almeno 10 minuti a mano o 15 minuti con la planetariaFormiamo un panetto e mettiamolo a lievitare in un posto chiuso lontano da correnti d’aria  e sbalzi