Parmigiana leggera di melanzane

Ecco qua, con le ultime melanzane dell'orto del mio babbo: Parmigiana leggera!!!Gluten free, pochissimi ingredienti e tantissimo gusto!!!Facendo un po' di ricerche per andare all'essenza della Parmigiana tradizionale, mi sono trovata a davanti uno scenario di contese già sulla paternità della ricetta . . . e