Parmigiana di melanzane - la ricetta in 5 mosse

Parmigiana di melanzane  Ingredienti 800 g di melanzane300 g di passata80 g di parmigiano1/2 cipolla300 g di mozzarella di bufala2 cucchiai di olio extravergine di oliva2 dl di olio di arachide1-2 ciuffi di basilicosale fino e grossopepePreparazioneLa ricetta in 5 mosse1) Pulite e spuntate le melanzane, affettatele a rondelle di circa