parmigiana della domenica di melanzane ignoranti

INGREDIENTI X 4(IGNORANTI)-600g di melanzane-250g di mozzarella fior di latte-60g di grana padano-150g di scamorza affumicata-1 tazza di olio extravergine-passata di pomodoro-aglio-peperoncino q. bTagliate le melanzane a fette per il lungo e metterle nello scolapasta con sale grosso e un peso sopra (non sedetevi sopra) e lasciarle per circa 30