Lasagnette al doppio zafferano

Un bel primo con i colori del sole e la freschezza delle verdure di primavera. Zafferano doppio? Sì, nella sfoglia della pasta e nella salsa che separa uno strato dall'altro. LASAGNETTE AL DOPPIO ZAFFERANOper 6 personeper la pasta: 250 g farina 002 uova1 bustina di zafferano1 cucchianno di olio evo