Insalata di polpo con rucola fagioli e scorzette di limone

Ingredienti( x 4 persone )1kg polpo veracelimonen 1 scatola fagioli borlotti160g rucolaolio e. v. o. salepepePreparazione:Lessate il polpo seguendo , una volta pronto tagliatelo a pezzetti in un recipiente capiente, aggiungete quindi i fagioli lessati. Tagliate a julienne la scorza di un limone ed  aggiungetela al polpo e