Ispirata dal concorso Gustosando speciale Toscana, organizzato dal Centro Coop Gavinana (Firenze) ho rivisitato uno dei piatti classici fiorentini. La Fiorentina - alla griglia NO, l'ho preparata con le cipolle rosse e il Chianti nella pentola a pressione. Odore, sapore, morbidezza. Tutti hanno