Golosità al cioccolato e lamponi

Alcuni giorni fa leggendo del contest di Vale e di Monica che propongono la realizzazione di dolci del maestro pasticcere M. Santin, credo di essere stata assalita dalla santinite perché ho cominciato a riguardarmi le sue ricette e a provarne qualcuna come questa. Questo dolce è formato da una base ricavata dalla