Gnocco fritto (senza strutto)

Ingredienti:250 gr di farina 00100 ml di acqua frizzante50 ml di latte20 ml di olio extravergine d'oliva (oppure se lo preferite usate lo strutto)12 gr di lievito di birra5 gr di saleun pizzico di zuccheroolio di semi per friggere (oppure se lo preferite usate lo strutto) Si dice LO o