frittelle di carnevale di pasta bignè farcite e passate nell'alkermes

Qui a Pesaro  preparano per il Carnevale delle frittelle  ripiene di crema con l'alkermes buonissime ma non si riesce ad avere la ricetta nessuno sa come si fanno, è un veromistero sembrano dei bignè ma hanno qualcosa di diverso: chi dice che si mette il lievito,  chi dice che sono un impasto diverso