Ingredienti:Uova Radicchio Provola affumicata1 misurino dialbrodocipolla q. b. Sale q. b. Parmigiano q. b. Pepe nero q. b. Procedimento:In una padella antiaderente soffriggere la cipolla, dopodiché il radicchio e lasciarlo appassire. Nel frattempo in una scodella sbattere per bene le uova con il parmigiano, il pepe nero, il sale