Pulite bene i friarielli eliminando le foglie dure ed i gambi e lavarli accuratamente in acqua fredda.
Mettete a soffriggere l’aglio ed il peperoncino in una pentola
immergetevi i friarielli e salate.
Fate cuocere con un coperchio per i primi 10 minuti, poi scoprite e fate asciugare tutta l’acqua