Crostata rustica alla ricotta

INGREDIENTI per la pasta400 g di farina 00250 g di zucchero semolato200 g di burro2 uova intere1 tuorlo1 cucchiaio di marsalaun pizzico di saleINGREDIENTI per la crema di ricotta1 kg di ricotta300 g di zucchero1 cucchiaio di marsala1 bustina di vanillina4 uovascorza di un limonePREPARAZIONEIniziare facendo la pasta frolla,