Crema di broccolo romano e patate con bottarga

Crema di broccolo romano e patate con bottarga Un abbinamento che potrebbe sembrare azzardato: broccolo romano e bottarga. Non preoccupatevi: la dolcezza del broccolo romano viene esaltata e resa più interessante dalla salinità della bottarga, un prodotto di eccellenza del made in Italy, che viene dalla Sardegna.