COSTOLETTE DI MAIALE RIPIENE

Oggi vi propongo una preparazione tipica della provincia di Ragusa.  Le costolette di maiale ripiene.  Si tratta di un piatto molto ricco e gustoso che avrà il posto d'onore sulle tavole domenicali. Le costolette vengono aperte a "tasca" e farcite in vario modo. Io vi propongo la mia versione,