Cornetti di pan brioche

Ingredienti250 g di latte1 cubetto di lievito di birra1 cucchiaino di zucchero1 uovo550 g di farina50 g di olio di oliva ***70 g di burro per sfogliare70 g di zucchero Verso nel boccale il latte 30 sec 37 vel 1.  Aggiungo tutti gli altri ingredienti 3 minuti a spiga.  L'impasto deve