Nel partecipare alla competizione lanciata dalla #PRChef2015 , ho voluto mirare la mia creazione agli amanti dell' Happy Hour, persone dai palati fini e profondi conoscitori della gastronomia. Ho utilizzato la stagionatura 24 mesi del parmigiano sfruttandone le proprietà organolettiche per esaltare il gusto abbinandolo alla carne