Cantuccini integrali al farro con frutti di bosco

Per circa 40 cantucci:- 180 gr di farina intergale di farro- 120 gr di farina 00- 150 gr di burro- 100 gr di zucchero fine- scorza di limone- 1 uovo intero- 1 cucchiaino di lievito- marmellata ai frutti di boscoLavorare le farine con il burro freddo poi aggiungere la scorza