Bucatini alla Amatriciana
Ingredienti per 4 persone400 g di bucatini200 g di guanciale di maiale o pancetta affumicata4 pomodori maturi3 foglie di basilico2 spicchi d'aglio1 peperoncino rosso fresco (o 2 secchi)40 g di Pecorino romano grattugiatosale e pepe q. b. Preparazione15 minuti per la preparazione 8 minuti per la cotturaFate sbollentare i pomodori
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