Biscotti alle nocciole e crema gianduia

Un biscotto buonissimo e che faccio ormai da anni questo, che ho tratto da . Se poi usi delle nocciole tostate ne intensificano l'aroma di nocciola e allora diventa ancora più buono!Cosa ti serveper circa 35 pezzi250 gr. di farina 00150 gr. di nocciole tostate e grattugiate