mozzarelle in carrozza

Le mozzarelle in carrozza sono un antipasto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-sud.
Si tratta di una prelibatezza che soddisfa i palati più esigenti, grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza filante.
La ricetta delle mozzarelle in carrozza è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti: mozzarella di bufala, pane bianco, uova, farina, olio di semi di arachide, sale e pepe.
La prima cosa da fare è tagliare la mozzarella a fette spesse e lasciarla sgocciolare su un canovaccio per eliminare l'eventuale liquido in eccesso.
Nel frattempo, prepariamo la pastella per ricoprire le fette di mozzarella.
In una ciotola, uniamo le uova con la farina, il sale e il pepe, mescolando energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passiamo quindi le fette di mozzarella nella pastella, facendo attenzione a coprirle bene su entrambi i lati.
A questo punto, scalaldiamo l'olio di semi di arachide in una padella antiaderente e quando sarà ben caldo, immergiamo le fette di mozzarella nella padella, facendole dorare da entrambi i lati.
Una volta che saranno ben dorate, le scoliamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e le serviamo calde.
Le mozzarelle in carrozza possono essere accompagnate da salse di vario tipo, come ad esempio salsa di pomodoro o maionese.
Inoltre, è possibile arricchire la ricetta aggiungendo ingredienti come prosciutto cotto o acciughe tra le fette di mozzarella, per dare un tocco di sapore in più.
Questo antipasto è perfetto per un aperitivo in compagnia o come piatto unico, magari accompagnato da una fresca insalata.
Le mozzarelle in carrozza sono apprezzate da grandi e piccini e rappresentano una vera e propria delizia per il palato.
In conclusione, le mozzarelle in carrozza sono un classico della cucina italiana, che unisce la semplicità degli ingredienti a un gusto irresistibile.
Prepararle è facile e veloce, ma il risultato finale è davvero speciale.
Non esitate a provare questa ricetta e a deliziarvi con le mozzarelle in carrozza, un antipasto che conquisterà tutti i vostri ospiti.