Zuppa di cavolo nero e bordatino alla... chiavennasca

L'ho visto e l'ho preso al volo, non potevo lasciarmelo scappare,  non capita spesso di imbattermi in lui qui a Chiavenna!Parlo del cavolo nero, che credete?!Sono solo due mazzi ma per noi sono più che sufficienti. Consulto velocemente il " Codice della cucina livornese" edito dal centro