Zuppa di cavolo nero

(ricetta presa da cuochi e fiamme di S. Rugiati)Ingredienti1 cavolo nero2 patateuna cipolla biondaolio evoun pezzetto di cotenna di prosciutto2l circa di brodo vegetale fatto in casapane casereccio raffermo o fresco in abbondanzadue spicchi d'aglioun peperoncinograna padano grattugiatoPreparazionePrendere la cipolla e tritarla finissima. Lasciarla stufare a fuoco basso