Ecco un risottino semplice semplice, ma ricco di gusto seppur leggero!RISOTTO con RADICCHIO e “RAGU” di SPECKIngredienti per 3 persone:300 gr di RISO1 caspo di RADICCHIO ROSSO di VERONA1/2 bicchiere di PORTO150 gr di SPECK (in un pezzo unico)1 SCALOGNO PEPERONCINO frescoBRODO vegetaleSALE, PEPE, OLIOBURRO3 cucchiai di