PASTA AL PESTO DI MELANZANE

Ciao a tutti!!!Vi saluto con un primo piatto che ho preparato qualche settimana fa. Ho optato per il pesto di melanzane perchè non avevo intenzione di friggere. INGREDIENTI:Per 4 persone2 melanzane1 rametto di basilico280 g di pastaSale  q. b. Olio q. b. PREPARAZIONE:Ho tagliato le melanzane a cubetti, poi le