Un altro "MUST" della gastronomia palermitana è la CAPONATA DI CARCIOFI. Noi palermitani adoriamo i carciofi, in ogni modo e , come spesso diciamo, "anche sbattuti al muro", cioè, anche crudi, senza alcun condimento!E' la stagione di questi gustosissimi e salutari ortaggi. Ce ne