Ricetta di Luca Conti del 17/03/2022 19:12:00
Ciao! Oggi ti propongo una ricetta davvero semplice e gustosa: la sbriciolata di patate. Questo piatto è un ottimo esempio di come ingredienti comuni possano trasformarsi in una delizia per il palato. La sbriciolata di patate è un piatto unico che può essere servito sia come contorno che come piatto principale. È perfetta da condividere con amici e familiari. Ricordo una volta che l'ho preparata per un pranzo in famiglia e tutti ne sono rimasti entusiasti! Ecco come la puoi realizzare passo dopo passo.
1. Inizia lessando le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere. Ci vorranno circa 20 minuti.
2. Scola le patate e lasciale raffreddare. Poi schiacciale in una ciotola con una forchetta.
3. Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In una teglia, ungi il fondo con un po' d'olio e cospargi con pane grattugiato.
5. Versa metà del composto di patate nella teglia e livellalo bene. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti sopra.
6. Copri con il restante composto di patate e livella nuovamente.
7. Spolvera la superficie con un altro po' di pane grattugiato e un filo d'olio.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie.
9. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
Procedimento per fare sbriciolata di patate
- Inizia lessando le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere. Ci vorranno circa 20 minuti.
- Scola le patate e lasciale raffreddare. Poi schiacciale in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una teglia, ungi il fondo con un po' d'olio e cospargi con pane grattugiato.
- Versa metà del composto di patate nella teglia e livellalo bene. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti sopra.
- Copri con il restante composto di patate e livella nuovamente.
- Spolvera la superficie con un altro po' di pane grattugiato e un filo d'olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!